BIZCOCHOS SALADOS CON PREMEZCLA UNIVERSAL

 

INGREDIENTES: ▪ 1 Pote de crema de leche apta para celíacos ▪ Doble cantidad de premezcla (2 potes) ▪ 1 cucharadita de polvo de hornear apto para celíacos ▪ 1 pizca de sal

Instrucciones:

https://www.youtube.com/watch?v=A4_RDbBZD5Y

RECETA DE PAN CASERO CON MIX UNIVERSAL by CELIACOS NO EXTRATERRESTRES

 

(Esta receta fué adaptada para el uso con nuestra mezcla UNIVERSAL)

Ingredientes:

270 gr. de PREMEZCLA UNIVERSAL DELICEL 1/2 cucharadita de sal 10 gr. de polvo para hornear (1 1/2 cucharadita) 2 huevos 45 gr. de manteca derretida 120 cc. de agua tibia 45 gr. de azúcar (3 cucharaditas aprox.) 10 gr. de levadura en polvo RINDE PARA: 11 pancitos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 30 a 40 minutos

Instrucciones:

https://www.youtube.com/watch?v=ne9XD97RapU

DELICEL UNIVERSAL. RECETA DE PAN CASERO (ESTILO BRIOCHE) sin lactosa , sin huevo By JJ citysingluten

 Descubrimos en el canal de youtube "JJ citysingluten" y realizamos ésta increible receta de PAN CASERO ESTILO BRIOCHE y nos salió buenísima !!

Ingredientes: 175 gr Mix Delicel UNIVERSAL 50gr de azúcar o edulcorante de elección 2 cucharaditas de levadura seca ( 15 Gr de levadura fresca) 1 pizca de sal ( opcional) 100 ml de agua tibia aproximadamente (puede ser más o menos dependiendo si hay más o menos humedad en el ambiente) 2 cucharadas de aceite

INSTRUCCIONES:

https://www.youtube.com/watch?v=BuQ68htAHrs&t=11s

MASA DE PIZZA CON PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL

Probamos ésta masa de PIZZA con nuestra premezcla UNIVERSAL tomada del canal de youtube "Celiacos no extraterrestres" , el cual recomendamos por la variedad y calidad de las recetas..

Ingredientes:

250 GR DE PREMEZCLA 10 GR DE LEVADURA SECA (PODÉS USAR 25 GR DE LEVADURA FRESCA) 4 GR DE AZÚCAR (1 cdita) SAL A GUSTO 30 CC DE ACEITE 250 CC DE AGUA COCCIÓN: 30 MINUTOS EN HORNO FUERTE (200°C) RINDE PARA: 1 PIZZA SIN TACC DE 30 CM DE DIÁMETRO,APROXIMADAMENTE. 6 PIZZETAS SIN GLUTEN.

Instrucciones:

https://www.youtube.com/watch?v=EjmD1-4lkEs&t=7s

PAN DULCE SIN GLUTEN CON DELICEL UNIVERSAL

Ingredientes Pan dulce sin gluten DELICEL

• 150 gs. De manteca
• 200 gs. De azúcar
• 4 huevos
• 250 cm. de leche
• 50 gs. De levadura fresca
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de agua de azar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de cognac
• 2 ½ taza de premezcla DELICEL Universal
• 1 ½ taza de frutas secas, pasas, naranjitas glaseadas, chips de chocolate a elección

 

Glaseado:

Jugo de limón cantidad necesaria

Azúcar impalpable cantidad necesaria

Frutas secas a gusto

Preparación :

Batir la manteca con el azúcar, debe quedar una crema suave.

Agregar los huevos de a uno en la preparación de manteca.

Calentar apenas la mitad de la leche y disolver la levadura. Agregar a la preparación.

Agregar la ralladura de limón, el agua de azahar, la esencia de vainilla y el cognac. Seguir batiendo.

Tamizar la premezcla junto  e incorporar al batido. Sin dejar de batir.

Por ultimo agregar la leche restante. Segur batiendo hasta incorporar por completo a la masa.

Mezclar las frutas secas, pasas, naranjitas, chocolate a elección con una 1 cucharada de premezcla. Incorporar  a la masa con espátula.

Rellenar sobre los moldes de pan dulce elegidos hasta ¾ su capacidad.

Llevar a lugar cálido para que leve, aproximadamente 1 hora.

Llevar a horno 180 grados por 1 hora.

Dejar enfriar sobre rejilla.

Glaseado:

Poner en un bowl el azúcar impalpable y agregarle unas gotitas de jugo de limón. Mezclar. Debe quedar con consistencia, no líquido. Cubrir el pan dulce y agregar algunas frutas a elección para decorar.

Nota:

Es conveniente utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente, sacar huevos, manteca y leche 1 hora antes de la heladera.

Puede suceder que la preparación se corte cuando incorporan los huevos. No importa, seguir adelante, al incorporar la premezcla se solucionará.

Guardar en el freezer sin el glaseado por 3 semanas envuelto en papel aluminio y film.

GALLETITAS RELLENAS DE DULCE DE LECHE:

Ingredientes:

Manteca 180 grs
Yemas 3
premezcla  DELICEL UNIVERSAL   300 grs
Azúcar impalpable 125 grs
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limón (o de naranja o de mandarina)
Sal fina, una pizca
Dulce de Leche 350 grs

Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar, (hasta que quede casi blanca, este proceso se llama CREMAGE O CREMADO).
Incorporar de a una las yemas y seguir batiendo.
Perfumar con la vainilla y la ralladura.
Tamizar la harina junto con  la sal.
Mezclar con la preparación anterior.
Formar una masa sin amasar demasiado.
Cubrir con papel film y dejar enfriar en la heladera (mínimo 1 hora)
Estirar la masa a 0.5 cm de espesor.
Utilizar un cortante para las bases y otro más pequeño para el centro de las tapitas.
Hornear a 200 grados hasta que estén doradas.
Dejar enfriar, rellenar y armar como en la foto.
Por último, espolvorear con azúcar impalpable hasta cubrir la superficie

TORTA DE PERAS Y MANZANAS (por ZULEMA SANCHEZ)

TORTA DE PERA Y MANZANA (PREMEZCLA UNIVERSAL)


INGREDIENTES

1 Pera
1 manzana
1 naranja
2 huevos
½ tza de azúcar
Esencia de vainilla, ralladura de la naranja
1 cta de polvo de hornear
50 g de manteca derretida
1 tza de premezcla UNIVERSAL
Preparación: Pelar y rallar pera y manzana, rallar la cascara de naranja, y exprimir el jugo, agregar a las frutas rallada, incorporar azúcar, esencia de vainilla huevos y manteca derretida, integrar y por último los ingredientes secos , integrar y colocar en un molde de 20 cmt con rocio vegetal colocar sobre este la preparación llevar a horno por 30 minutos o hasta que al pinchar salga seco el cuchillo.