domingo, 20 de septiembre de 2020

RECETA BASICA DE BIZCOCHUELO CON PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL

 






iNGREDIENTES:

  • 6 huevos 
  • 200 g de azúcar
  • 150 g de premezcla UNIVERSAL DELICEL
  • 16 g  polvo de hornear (1 cucharada)
  • 1 limón (zumo y ralladura de la piel) o esencia de vainilla
  • 5 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • Una pizca de sal
INSTRUCCIONES

1.- Forra el molde. Se ha utilizado un molde desmontable que mide 24 centímetros de diámetro por 7 de profundidad. Engrasa la base y las paredes del molde con un poco de manteca o aceite y enharinalo con un poco de la misma premezcla. 

2.- Precalienta el horno a 160 grados.

3.- Coloca en un bol la premezcla y la levadura química o polvo de hornear.

4.- Separa las claras y las yemas de dos boles diferentes.

5.- Por un lado batir las claras, incorporar la mitad del azúcar y una pizca de sal a la mitad del batido. Sigue batiendo hasta alcanzar el punto de nieve. Reserva las claras.

6.- Por otro lado incorpora el resto del azúcar a un bol con las yemas, agregar las cucharadas de agua y el aceite y comenzar a batir hasta que las yemas blanqueen y quede una mezcla muy esponjosa. Añade la ralladura de limón (solo la parte amarilla de la piel). Añade también el zumo de un limón y bate de nuevo (Si lo queres hacer de vainilla no pongas el limon y agrega una cucharada de esencia de vainilla). Incorpora la premezcla y el resto de los ingredientes secos y ve mezclando con las varillas hasta incorporar toda la harina. Si te queda una mezcla muy espesa, puedes aligerarla con unas cucharaditas de agua. Vuelve a batir.

7.- Luego incorpora las claras a la preparación, hacerlo poco a poco y con movimientos envolventes. Pon cuidado de llegar hasta el fondo del recipiente para que se mezcle bien.

8.- Vierte la masa en el molde. Nivela bien toda la superficie y da unos golpecitos sobre la mesa para evitar las burbujas que hayan podido quedar en el interior.

9.- Introduce el bizcocho en el horno precalentado a 160 grados . Retíralo del horno tras 45 minutos  (controlar la cocción porque dependiendo del horno los tiempos pueden variar) pincha con un palito para comprobar que se ha hecho por dentro.

10.- Desmolda el bizcocho antes de que se enfríe. Ayúdate del papel de la base para pasarlo a una rejilla.

11.- Puedes decorarlo con un poco de azúcar glass.

domingo, 6 de septiembre de 2020

EMPANADAS SIN TACC | Masa que NO SE ROMPE para armar empanadas sin gluten By CELIACOS NO EXTRATERRESTRES

 


EMPANADAS SIN TACC | Masa que NO SE ROMPE para armar empanadas sin gluten -  YouTube



INGREDIENTES

200 GR DE PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL 100 GR DE HARINA DE TRIGO SARRACENO 15 CC DE ACEITE (1 CUCHARADA) 4 GR DE PSYLLIUM (1 CUCHARADITA) SAL C/N AGUA C/N 1 HUEVO RINDE PARA: 10 TAPAS DE 11 CM DE DIÁMETRO PARA HACER EMPANADAS #sintacc TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS TIEMPO DE COCCIÓN: FRITAS 10 MINUTOS HORNEADAS 20 MINUTOS


VER VIDEO RECETA

https://www.youtube.com/watch?v=TKYc0jky0Jc&t=32s

PAN de MOLDE SIN GLUTEN ELÁSTICO y FLEXIBLE (receta fácil de pan casero sin TACC) By "celiacos no extraterrestres"

 


Pan de molde sin TACC casero: cómo hacer pan lactal sin gluten fácil





INGREDIENTES 400 GR PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL 4 GR POLVO DE HORNEAR (1 CDITA) 10 GR LEVADURA 4 GR AZÚCAR (1 CDITA) 300 CC LECHE TIBIA 30 CC ACEITE (3 CDAS) SAL A GUSTO 2 HUEVOS RINDE PARA 1 PAN DE 9CM X 25CM COCCIÓN: 34-40 MIN HORNO MEDIO (180°C)


VER VIDEO RECETA:

https://www.youtube.com/watch?v=nYXcPt3UH8c

FOCACCIA receta SIN GLUTEN , sin lactosa (pocos ingredientes ) By JJ citysingluten

 



FOCACCIA receta SIN GLUTEN , sin lactosa (pocos ingredientes ) - YouTube


Ingredientes:

300 gr de PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL 2 cucharaditas de levadura seca 2 cucharadas de aceite de oliva o el que tengamos 1 cucharada de sal 300 ml de agua tibia Para decorar sugerencia Tomates cherries o el que tengamos Albahaca y orégano


VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=Jf2P0yd9UeE

Pan de hamburguesa SIN GLUTEN By JJ citysingluten

 




Pan de hamburguesa SIN GLUTEN - YouTube



Ingredientes: 120 ml de leche tibia + 80 ml adicionales para ir agregando después y poco a poco a la masa 2 cucharaditas de azúcar Moreno(para la levadura) y 2 cucharadas para agregar a la harina 2 cucharaditas de levadura seca 200 gr de premezcla DELICEL UNIVERSAL 1 pizca de salt 1 huevo mediano 50 gr de mantequilla ( 2 cucharadas) Dos tiempos de reposo 30 minutos cada uno Horneamos 180°C x 30 minutos aprox


VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=EovTlDxIs2U

Pan de leche con chocolate SIN LACTOSA , SIN GLUTEN, SIN MANTEQUILLA By JJ citysingluten

 




JJCITYSINGLUTEN (jjcitysingluten) en Pinterest



Ingredientes: 300 gr de premezcla DELICEL UNIVERSAL 2 cucharaditas de levadura seca 4 cucharadas de azúcar Moreno 1 pizca de sal 2 huevos medianos 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de vinagre 200 ml de leche sin lactosa tibia o bebida vegetal de preferencia 50 gr de chocolate negro cortado en trozos

VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=WzPg8IC4B0c

RECETA DE BAGELS SIN GLUTEN y SIN HUEVO By JJ citysingluten

 



Bagels sin gluten Receta de Veronica Vera- Cookpad




Ingredientes: 300 gr de premezcla DELICEL UNIVERSAL 50 gr de azúcar 1 pizca generosa de sal 2 cucharaditas de levadura seca (5 gr ) 15 gr de levadura fresca aproximadamente 100 ml de agua tibia y si lo necesita un poco más hasta lograr consistencia 2 cucharadas de aceite. Horneamos 200 °c x 25 min aproximadamente


VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=rTZlx4PBp54