domingo, 20 de septiembre de 2020

RECETA BASICA DE BIZCOCHUELO CON PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL

 






iNGREDIENTES:

  • 6 huevos 
  • 200 g de azúcar
  • 150 g de premezcla UNIVERSAL DELICEL
  • 16 g  polvo de hornear (1 cucharada)
  • 1 limón (zumo y ralladura de la piel) o esencia de vainilla
  • 5 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • Una pizca de sal
INSTRUCCIONES

1.- Forra el molde. Se ha utilizado un molde desmontable que mide 24 centímetros de diámetro por 7 de profundidad. Engrasa la base y las paredes del molde con un poco de manteca o aceite y enharinalo con un poco de la misma premezcla. 

2.- Precalienta el horno a 160 grados.

3.- Coloca en un bol la premezcla y la levadura química o polvo de hornear.

4.- Separa las claras y las yemas de dos boles diferentes.

5.- Por un lado batir las claras, incorporar la mitad del azúcar y una pizca de sal a la mitad del batido. Sigue batiendo hasta alcanzar el punto de nieve. Reserva las claras.

6.- Por otro lado incorpora el resto del azúcar a un bol con las yemas, agregar las cucharadas de agua y el aceite y comenzar a batir hasta que las yemas blanqueen y quede una mezcla muy esponjosa. Añade la ralladura de limón (solo la parte amarilla de la piel). Añade también el zumo de un limón y bate de nuevo (Si lo queres hacer de vainilla no pongas el limon y agrega una cucharada de esencia de vainilla). Incorpora la premezcla y el resto de los ingredientes secos y ve mezclando con las varillas hasta incorporar toda la harina. Si te queda una mezcla muy espesa, puedes aligerarla con unas cucharaditas de agua. Vuelve a batir.

7.- Luego incorpora las claras a la preparación, hacerlo poco a poco y con movimientos envolventes. Pon cuidado de llegar hasta el fondo del recipiente para que se mezcle bien.

8.- Vierte la masa en el molde. Nivela bien toda la superficie y da unos golpecitos sobre la mesa para evitar las burbujas que hayan podido quedar en el interior.

9.- Introduce el bizcocho en el horno precalentado a 160 grados . Retíralo del horno tras 45 minutos  (controlar la cocción porque dependiendo del horno los tiempos pueden variar) pincha con un palito para comprobar que se ha hecho por dentro.

10.- Desmolda el bizcocho antes de que se enfríe. Ayúdate del papel de la base para pasarlo a una rejilla.

11.- Puedes decorarlo con un poco de azúcar glass.

domingo, 6 de septiembre de 2020

EMPANADAS SIN TACC | Masa que NO SE ROMPE para armar empanadas sin gluten By CELIACOS NO EXTRATERRESTRES

 


EMPANADAS SIN TACC | Masa que NO SE ROMPE para armar empanadas sin gluten -  YouTube



INGREDIENTES

200 GR DE PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL 100 GR DE HARINA DE TRIGO SARRACENO 15 CC DE ACEITE (1 CUCHARADA) 4 GR DE PSYLLIUM (1 CUCHARADITA) SAL C/N AGUA C/N 1 HUEVO RINDE PARA: 10 TAPAS DE 11 CM DE DIÁMETRO PARA HACER EMPANADAS #sintacc TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS TIEMPO DE COCCIÓN: FRITAS 10 MINUTOS HORNEADAS 20 MINUTOS


VER VIDEO RECETA

https://www.youtube.com/watch?v=TKYc0jky0Jc&t=32s

PAN de MOLDE SIN GLUTEN ELÁSTICO y FLEXIBLE (receta fácil de pan casero sin TACC) By "celiacos no extraterrestres"

 


Pan de molde sin TACC casero: cómo hacer pan lactal sin gluten fácil





INGREDIENTES 400 GR PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL 4 GR POLVO DE HORNEAR (1 CDITA) 10 GR LEVADURA 4 GR AZÚCAR (1 CDITA) 300 CC LECHE TIBIA 30 CC ACEITE (3 CDAS) SAL A GUSTO 2 HUEVOS RINDE PARA 1 PAN DE 9CM X 25CM COCCIÓN: 34-40 MIN HORNO MEDIO (180°C)


VER VIDEO RECETA:

https://www.youtube.com/watch?v=nYXcPt3UH8c

FOCACCIA receta SIN GLUTEN , sin lactosa (pocos ingredientes ) By JJ citysingluten

 



FOCACCIA receta SIN GLUTEN , sin lactosa (pocos ingredientes ) - YouTube


Ingredientes:

300 gr de PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL 2 cucharaditas de levadura seca 2 cucharadas de aceite de oliva o el que tengamos 1 cucharada de sal 300 ml de agua tibia Para decorar sugerencia Tomates cherries o el que tengamos Albahaca y orégano


VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=Jf2P0yd9UeE

Pan de hamburguesa SIN GLUTEN By JJ citysingluten

 




Pan de hamburguesa SIN GLUTEN - YouTube



Ingredientes: 120 ml de leche tibia + 80 ml adicionales para ir agregando después y poco a poco a la masa 2 cucharaditas de azúcar Moreno(para la levadura) y 2 cucharadas para agregar a la harina 2 cucharaditas de levadura seca 200 gr de premezcla DELICEL UNIVERSAL 1 pizca de salt 1 huevo mediano 50 gr de mantequilla ( 2 cucharadas) Dos tiempos de reposo 30 minutos cada uno Horneamos 180°C x 30 minutos aprox


VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=EovTlDxIs2U

Pan de leche con chocolate SIN LACTOSA , SIN GLUTEN, SIN MANTEQUILLA By JJ citysingluten

 




JJCITYSINGLUTEN (jjcitysingluten) en Pinterest



Ingredientes: 300 gr de premezcla DELICEL UNIVERSAL 2 cucharaditas de levadura seca 4 cucharadas de azúcar Moreno 1 pizca de sal 2 huevos medianos 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de vinagre 200 ml de leche sin lactosa tibia o bebida vegetal de preferencia 50 gr de chocolate negro cortado en trozos

VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=WzPg8IC4B0c

RECETA DE BAGELS SIN GLUTEN y SIN HUEVO By JJ citysingluten

 



Bagels sin gluten Receta de Veronica Vera- Cookpad




Ingredientes: 300 gr de premezcla DELICEL UNIVERSAL 50 gr de azúcar 1 pizca generosa de sal 2 cucharaditas de levadura seca (5 gr ) 15 gr de levadura fresca aproximadamente 100 ml de agua tibia y si lo necesita un poco más hasta lograr consistencia 2 cucharadas de aceite. Horneamos 200 °c x 25 min aproximadamente


VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=rTZlx4PBp54

PAN DE PITA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA By JJcitysingluten

 



Pita sin Gluten - Recetas Judias



Ingredientes 300grs de Mix UNIVERSAL 1 cdta de sal 7 GRS de levadura (en polvo o levadura seca)para pan sin gluten 2 cdas de aceite de girasol 250 ml de agua Mezclamos todos los ingredientes , la masa resultante tiene que quedar pegajosa. Luego que todos los ingredientes estén bien integrados , llevamos la masa a un lugar cálido ( yo la he puesto en el horno el cual he precalentado a 50° y luego he apagado) Por 1 hora. Luego volvemos a amasar, hacemos un rollo y lo vamos a cortar en pedazos de igual tamaño (4 a 5 cm aprox) Hacemos una bolas de masa la cual vamos a extender con la ayuda de un rodillo ( en el vídeo muestro que grosor debe de tener) Colocamos en una bandeja y llevamos al horno 200° por aproximadamente 5 minutos.

VER VIDEO INSTRUCTIVO:

https://www.youtube.com/watch?v=ruvP820iIFU&t=52s





lunes, 24 de agosto de 2020

BIZCOCHOS SALADOS CON PREMEZCLA UNIVERSAL

 


Bizcochitos de grasa (sin TACC) - Fundación Essen + Ale Temporini ...



INGREDIENTES: ▪ 1 Pote de crema de leche apta para celíacos ▪ Doble cantidad de premezcla (2 potes) ▪ 1 cucharadita de polvo de hornear apto para celíacos ▪ 1 pizca de sal


Instrucciones:

https://www.youtube.com/watch?v=A4_RDbBZD5Y

RECETA DE PAN CASERO CON MIX UNIVERSAL by CELIACOS NO EXTRATERRESTRES

 

Receta de Pancitos Sin Gluten con Premezcla Casera - Modo Gluten Free



(Esta receta fué adaptada para el uso con nuestra mezcla UNIVERSAL)


Ingredientes:

270 gr. de PREMEZCLA UNIVERSAL DELICEL 1/2 cucharadita de sal 10 gr. de polvo para hornear (1 1/2 cucharadita) 2 huevos 45 gr. de manteca derretida 120 cc. de agua tibia 45 gr. de azúcar (3 cucharaditas aprox.) 10 gr. de levadura en polvo RINDE PARA: 11 pancitos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 30 a 40 minutos


Instrucciones:

https://www.youtube.com/watch?v=ne9XD97RapU



DELICEL UNIVERSAL. RECETA DE PAN CASERO (ESTILO BRIOCHE) sin lactosa , sin huevo By JJ citysingluten

 Descubrimos en el canal de youtube "JJ citysingluten" y realizamos ésta increible receta de PAN CASERO ESTILO BRIOCHE y nos salió buenísima !!


Pan casero estilo brioche Sin gluten , sin lactosa , sin huevo ...



Ingredientes: 175 gr Mix Delicel UNIVERSAL 50gr de azúcar o edulcorante de elección 2 cucharaditas de levadura seca ( 15 Gr de levadura fresca) 1 pizca de sal ( opcional) 100 ml de agua tibia aproximadamente (puede ser más o menos dependiendo si hay más o menos humedad en el ambiente) 2 cucharadas de aceite


INSTRUCCIONES:

https://www.youtube.com/watch?v=BuQ68htAHrs&t=11s

MASA DE PIZZA CON PREMEZCLA DELICEL UNIVERSAL


Pizza de arroz, sin TACC - Opinión - Elentrerios.com



Probamos ésta masa de PIZZA con nuestra premezcla UNIVERSAL tomada del canal de youtube "Celiacos no extraterrestres" , el cual recomendamos por la variedad y calidad de las recetas..


Ingredientes:

250 GR DE PREMEZCLA 10 GR DE LEVADURA SECA (PODÉS USAR 25 GR DE LEVADURA FRESCA) 4 GR DE AZÚCAR (1 cdita) SAL A GUSTO 30 CC DE ACEITE 250 CC DE AGUA COCCIÓN: 30 MINUTOS EN HORNO FUERTE (200°C) RINDE PARA: 1 PIZZA SIN TACC DE 30 CM DE DIÁMETRO,APROXIMADAMENTE. 6 PIZZETAS SIN GLUTEN.


Instrucciones: